Здоровое питание: практические рекомендации
Научно доказано, что здоровье человека на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания. На наследственность и состояние окружающей среды приходится по 20%, и только 10% — на уровень медицинского обеспечения. Жиры ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует сократить потребление насыщенных жиров и трансжиров промышленного производства, для этого следует соблюдать следующие правила: -Готовьте пищу на пару или варите, а не жарьте и не запекайте; -Замените сливочное масло, свиное сало на растительные масла, богатые полиненасыщенными жирами, такие как: соевое, рапсовое, кукурузное и подсолнечное масло -Употребляйте в пищу молочную продукцию со сниженным содержанием жиров и постное мясо потребление запеченных и жареных продуктов, а также заранее приготовленных закусочных и других продуктов (например, пончиков, кексов, пирогов, печенья и вафель), содержащих трансжиры промышленного производства. Соль, натрий и калий Люди зачастую не знают, какое количество соли они потребляют. Основное количество соли поступает в наш организм из переработанных продуктов (готовых блюд; мясопродуктов, таких как бекон, ветчина и салями; сыра; и соленых закусок) или из пищевых продуктов, часто потребляемых в больших количествах (например, хлеб). Многие люди потребляют слишком много натрия, поступающего с солью (соответствует потреблению, в среднем, 9-12 г соли в день), и недостаточно калия (менее 3,5 г). Высокий уровень потребления натрия и недостаточное потребление калия способствуют повышению кровяного давления, что, в свою очередь, повышает риск развития болезней сердца и инсульта. мнению ВОЗ, сокращение потребления соли до рекомендуемого уровня, то есть до менее 5 г в день, могло бы способствовать предотвращению 1,7 миллиона случаев смерти в год. Для того, чтобы потреблять меньше соли вам следует: -Ограничить количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (например, соевого соуса, рыбного соуса и бульона), добавляемых во время приготовления еды; -Не ставить на стол соль и соусы с высоким содержанием натрия; -Ограничить потребление соленых закусок; Калий может смягчать негативное воздействие избыточного потребления натрия на кровяное давление. Поступление в организм калия можно увеличить путем потребления свежих фруктов и овощей. Сахар Потребление свободных сахаров повышает риск развития зубного кариеса. Избыточные калории, поступающие вместе с едой и напитками, содержащими свободные сахара, способствуют также нездоровой прибавке веса, что может приводить к избыточному весу и ожирению. Недавно получены фактические данные, свидетельствующие о том, что свободные сахара оказывают воздействие на кровяное давление и липиды сыворотки крови. Это позволяет предположить, что сокращение потребления свободных сахаров способствует снижению рисков развития сердечно-сосудистых болезней. Потребление сахаров можно сократить следующими путями: -Ограничивать потребление пищевых продуктов и напитков с высоким содержанием сахаров, таких как сладкие закуски, конфеты и подслащенные напитки; -Заменять сладкие закуски на свежие фрукты и овощи. Важно помнить, что здоровое питание обеспечивает защиту от неинфекционных заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак, а нездоровое питание и отсутствие физической активности являются основными рисками для здоровья во всем мире. Точный состав разнообразного, сбалансированного и здорового питания зависит от индивидуальных особенностей (таких как возраст, пол, образ жизни и степень физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев в области питания. Однако основные принципы здорового питания остаются неизменными. Подготовила Шафиро Дарья по материалам КГБУЗ «Красноярский краевой Центр медицинской профилактики» | |
|
Поделиться новостью >>> |
|
Дата: 19 Сен 2024 | Закреплено| Разное | |
| |
|
Всего комментариев: 0 | |