Особенно пригодятся эти рецепты тем, кто следит за фигурой и не дает себе поблажек даже в праздники!
Предлагаем удивить ваших домочадцев на Новый год салатами без майонеза. У вас получатся красочные праздничные блюда.

Салат с гранатами и орехами
Ингредиенты:
Куриное филе 350 гр
Мандарин крупный 1 шт
Грецкие орехи 70 г
Гранат 70 г

Несладкий йогурт 200 мл

Зира по вкусу

Чеснок 1 зуб

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление:

Готовим составляющие — сварим мясо, вымоем зелень, гранат (затем разберем на зерна) и мандарин и листья салата. Орехи прижарим до золотистого цвета, нарезать крупно.

Салат крупно порвать, а зелень порезать мелко. Замешиваем заправку — йогурт+молотая зира+чеснок (мелкорезанный)+соль (щепотка). Мандарин очищаем от кожуры, снимаем у долек пленки. Добавляем к заправке.

Все смешиваем, кроме салата. Его выкладываем на тарелку, а сверху кладем салат. Украшение — зерна граната, зелень, дольки мандарина. Тщательно перемешиваем составляющие заправки. Разделяем на дольки мандарин, очищаем от плёнок.

Салат с хурмой и курицей с орехами

Ингредиенты:

Курица (запеченная) 200 г

Грецкие орехи 2 шт

Хурма 200 г

Лук (красный) 1 шт

Сметана 100 мл

Уксус (9%) 2 ст. л

Приготовление:

Лук маринуем в уксусе, курицу режем на пластинки. Орехи обжариваем и остужаем. Хурму режем на тонкие лепестки. Раскладываем порционно. Последовательность слоев (солим по-чуть-чуть каждый слой) — лук+курица+хурма+орехи. Рядом кладем сметану.

Салат с авокадо семгой и помидорами

Ингредиенты:

Авокадо 1 шт

Перец черный молотый 0.25 г

Соевый соус 20 мл

Оливковое масло 20 мл

Мёд 1 ст. л

Сёмга 200 г

Помидоры черри 200 г

Салат-латук 150 г

Кешью 50 г

Лимоны пара кружочков

Руккола 100 г

Кедровые орехи 50 г

Приготовление:

Заправка — кешью пожарить на сковороде, смолоть в блендере с добавлением меда, соевого соуса, олив. масла, воды-50мл. Руколу и салат промыть-высушить.

Авокадо почистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимоном. Семгу нарезать кубиками. В миске смешать салатную зелень, семгу, авокадо, половинки черри, кедровые орешки. Полить заправкой. Готово!