 Для измерения массовой доли лактозы, белков и жиров в молоке используют специальные анализаторы молока. Применяются эти устройства и для определения плотности в молочных продуктах. Это необходимо, в первую очередь, для того, чтобы молочные продукты соответствовали установленным стандартам.
Кроме основных функций прибор измеряет сухой молочный остаток, обезжиренный молочный остаток, может определить количество добавленной в молоко воды, степень его замерзания и т.д.
Анализатор качества молока – прибор, который представляет собой емкость, источник обработки данных, с жидкокристаллическим дисплеем, приемником и др. Прибор можно подключать к компьютеру. Им управляют с помощью микропроцессора. Производится индикация результатов измерений в определенной цифровой форме (дискретность отсчета равна 0,01 %).
Через некоторое количество образца молока пропускается ультразвук, после чего регистрируются выходные сигналы и анализируются параметры продукта.
Анализатор молока можно использовать в любых условиях. В случае использовании прибора в полевых условиях, в случае, когда требуется подзарядка прибора, можно использовать дополнительный стабилизатор напряжения (его можно приобрести на предприятиях, где производят анализаторы молока).
Приборы имеют несколько существенных преимуществ:
- С помощью прибора можно измерить до 11 параметров
- Сделать комплексный анализ молочного продукта
- Настроить индивидуальное меню
- Выводить значения на компьютер
- Проводить измерения в двух различных режимах.
С помощью анализатора качества молока можно определить следующие показатели:
- Наличие добавленной воды и ее количество.
- Уровень соматических клеток.
- Кислотность в градусах Тернера и рН.
- Процентное количество белка и жира.
- Содержание лактозы.
- Плотность и температуру продукта.
- Присутствие ингибиторов, солей и моющих средств.
- Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО).
- Удельную электропроводность.
|
412
22 Мар 2020
0
